Poté snížíme teplotu trouby na 200°C. Takto pečeme asi 50 minut. Z této dávky máme dva bochníky chleba o váze cca 1200g. Výroba je sice zdlouhavá, ale chléb z žitného kvásku je krásně vláčný a opravdu dobrý! Nekazí se a je mnohem zdravější než když je vyrobený pouze pomocí kvasnic. 30 g žitného kvásku 150 g vody 150 g pšeničné chlebové mouky – promícháme a zakryté necháme asi 10-12 hodin prokvasit. Dále: 100 g hrubě mletého žita 100 g vody – alespoň 2 hodiny před zaděláním těsta necháme nabobtnat. 350 g hladké mouky 130-140 g vody 40 g lněného semínka 10 g sezamu 50 g oleje 2 lžičky soli Recept není můj, ale od Barunky z kurzu, odkaz zde na ni: Svět kvásku. Nic jsem na něm poměrově neměnila, je dokonalý a neskutečně jednoduchý. Rozpočet je do formy 11,5×21,5 cm . U0Gu9.